东莞烘焙师培训班课程

西点师和甜品师有区别吗？答案是肯定的，西点师和甜品师是有区别的。那么，西点师和甜品师的区别在哪里，这两种职业之间又有什么联系呢。西点师，是指拥有专业西点烘焙技术的技能人才，需要具备英式、法式、德式等面包的烘焙制作技术，制作港式、欧式西点蛋糕、芝士类甜品、派塔、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、泡芙、蛋挞、饼干、酥点、比萨、巧克力、提拉米苏等酒店宴席流行西点精品，同时，还需懂得西点行业管理和经营。总体来说，西点师是一个很广泛的职业概念，按照工作种类的不同，又分为面包师、裱花师、蛋糕师、甜品师、烘焙师、糖艺师、巧克力师傅。如果在一些大型酒店中，职业分工更加明确，就算西点师中的蛋糕师也可以分为翻糖蛋糕师、陶艺蛋糕师、手绘蛋糕师、韩式裱花蛋糕师等等。所以说，西点师是一个大的职业范围，并且包含了甜品师。既然甜品师只是西点师的一个工种分支，那么甜品师的工作内容又是怎样的呢？甜品师，有的地方也叫西点甜品师，顾名思义就是指做甜味点心和甜水等西点的甜品师，按照工作分类而言，大致分为港式甜品师、法式甜品师、意式甜品师、英式甜品师、广式甜品师等。如今，不论是西点师还是甜品师都是国内急需的餐饮人才，所以学一门西点技术，对年轻人来说是很不错的。

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首先如果当学徒，一般是要学够两到三年才算是学成出山，而且蛋糕店的师傅并非全职师傅，没有太多时间去指导学生。在蛋糕店中，师傅与学徒还存在着“教会徒弟饿死师傅”的竞争关系！去找专业的技术培训学校学习，可以系统快速的掌握各项西点技术，当然前期会需要一定的资金投入。

简单美味的蛋糕，可以蒸，也可以用电饭煲食材清单低筋面粉 90克 、 牛奶 60克 、 糖 60克 、 玉米油 40克 、 葡萄干 适量 、 鸡蛋 4个烹饪步骤步骤1/7蛋黄蛋白分离，容器内保证无水无油，步骤2/7蛋黄中加玉米油（不要用花生油或者味道重的植物油）和牛奶，搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌到无颗粒状。步骤3/7蛋白中分三次加入白糖，打发到成上图的弯钩状，即硬性发泡。步骤4/7先将三分之一的蛋白倒入蛋黄液中，翻拌均匀，再将剩下的蛋白倒入拌匀，注意不要消泡了步骤5/7电饭锅内胆刷油，倒入后震荡几下，震出大气泡，表面撒适量葡萄干，电饭煲做饭模式开启，电饭煲精华饭跳闸后需要再开始一次，一次半个小时左右，两次一个小时多点，然后焖十分钟就好了。具体情况根据自己的电饭煲来定。步骤6/7完成，松软不塌陷最后一步组织松软

银泰店可以用提货券，在步行街附近，位置庐阳区长江中路与北含山路交叉口西侧银泰购物中心1楼。

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