苏州蛋糕烘焙培训价格

因为西点师的职业稀缺性，人群的广泛性。西点是1--100岁的人群都可以食用的。目前餐饮业西点人才达75%的缺口，许多就业和创业者把西点作为首选项目之一。因为它具有投资少，回报快的特点，从环境方面来讲，也是国家提倡的。

鸡蛋要打好，一般标准:提起打蛋器，鸡蛋液流动缓慢，大致相同。也要注意不要把鸡蛋打得太冷，这意味着要提前把它们从冰箱里拿出来。只要鸡蛋上升，其他比例是否不哪么严格也没关系。我家的家用面粉又软又好吃。

一般做蛋糕都需要用的，因为有油的话，吃起来比较松软，美味等等，而且做的时候不会粘锅的。如果不用油的话，相对比较干瘪，没有那么松软咯！　　蜜蜂蛋糕　　原料：鸡蛋6个 ?细砂糖130克 ?蜂蜜55克 ?牛奶35ml ?高筋面粉150克　　份量：20*15*8（长宽高）厘米蛋糕模具一个　　操作步骤：　　1) 取一个长宽高20*15*8的长方形模具????，并在内部用锡纸将内部铺好包好，不留缝隙。　　　　2) 将蜂蜜和牛奶混合均匀备用。　　　　3) 鸡蛋从冰箱拿出，恢复室温后打散，与细砂糖一起放入盆中混合，并将盆放入热水中用手动打蛋器不停搅拌，直到蛋液加热到40度左右后离开热水。　　　　4) 用电动打蛋器将蛋液打起泡，变成淡黄色至6分发时，一边慢慢倒入之前混合好的蜂蜜牛奶，一边搅打蛋液，搅打2-3分钟左右。　　　　5) 拎起打蛋器，蛋液滴落在盆中后，形成的纹理不变，用滴落的蛋液在盆中写一个“8”字，如字体不变，此时就可以筛入高筋面粉，然后用手动打蛋器搅匀看不到干粉。　　　　6) 此时预热烤箱。将搅匀的面糊倒入模具中，用筷子在面糊中来回画S型，这样做能去除面糊中的大气泡，让面糊更均匀。　　　　7) 将模具放入烤箱下层，以180度先烤10分钟，然后调至160度继续烤50分钟左右即可出炉，出炉后马上倒扣在保鲜膜上，取下模具，放凉后再撕去锡纸，切块食用，冷藏后食用口感更好哦。

烘焙并不容易，但并不复杂。一个细心的人能把它做好。你是想开店还是想就业还是开私房，这些你想要明确的话，你就会给自己一个正确的选择，还是那句话，任何行业，都是有前途的，但要看自己在这个行业里如何奋斗。祝你早日成功。

优秀的西点烘焙人才应当具备法式、英式以及德式等面包的烘焙制作技术，制作港式欧式西点蛋糕、派塔芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇饼干、酥点泡芙、蛋挞比萨、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品，同时还需要懂得西点行业管理和经营。

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