上海创意烘焙培训机构

想要学西点，小编个人是不建议咱们直接去蛋糕店，或者西饼屋，跟师傅学习，如果是去当学徒，学习的西点知识是很不全面的，可以说是拆东墙补西墙，而且学习的比较慢，另外学的好与坏还得看师傅怎么样，跟着师傅心情在变化，会感觉心好累的。建议直接找专业的西点培训班，进行系统性的学习为好。

少则几千，多则几万，看你选择什么样的学校了，现在很多不正规的院校还有很多二次收费，学费是不高，但是报名之后各种方面都有收费，学完了杂七杂八的费用可能跟几万的优质一次收费院校差不多了，所以这方面建议你多了解一下，建议你还是去专业正规的连锁院校，能够省心一些，还能学到系统的技术。

蛋糕的配方有很多种， 有戚风蛋糕， 海绵蛋糕， 重油蛋糕， 麦粉蛋糕等等， 不同品种用到的原料不一样， 做的步骤也不一样， 包括烤的温度， 时间都不一样。 具体的可以参考网上一些达人的博客， 比如君之，文怡。。。

拿到打蛋器就迫不及待的做了个蛋糕卷和蛋糕片,尝了一下还是不错的,不过还要继续加油学习亲们的蛋糕技术...方法/步骤把蛋黄和蛋白分开。蛋黄里加入红酒半勺.2勺白糖.1勺植物油.1勺牛奶.低粉100克搅拌均匀。蛋白加入半勺红酒.2勺白糖用打蛋器搅打成干性发泡。分两次加入蛋黄糊里上下搅拌均匀。到在铺了锡纸的烤盘上上下火160度20分钟就烤好了。准备草莓酱。把烤好的蛋糕倒扣,抹上草莓酱。.卷起来,冷却后切片。草莓卷做好了。虽然样子不好看,可是吃起来还可以....不喜欢太甜,可以切蛋糕片也不错。

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