上海翻糖烘焙培训班

目前压力比较小，并且创业比较好的行业来说就属西点烘焙这块，西点这块是很让人憧憬的！当前，随着这几年西点烘焙行业的崛起，越来越多的人选择到西点烘焙学校学习，很多学员都是学了之后想自己创业的，一般学了创业的话起码要3个月左右的时间。

现今中国烘焙业正处于快速发展的阶段,年均增长率超过10%,市场份额占比巨大,人均消费水平提升,很多人都渐渐对烘焙品产生兴趣,可见潜力十足。无论你是初高中毕业,正在迷茫的择校生,还是面对就业问题苦恼的上班族,或者是心怀创业梦想的开创者,投身入烘焙行业都是一个较为明智的选择。

建议先去学校，打牢基础，再去面包房做学徒因为你什么都不懂，师傅从0开始教你，你觉得他的耐心有多大，时间有多少呢。学校的选择上尽量选择专业的西点院校，只有正规专业的西点院校老师的教学才会传授更专业的西点西餐学院，从0基础手把手教学。

芝士蛋糕　　用料：　　奶油奶酪125克 鸡蛋3枚 低筋面粉15克 玉米淀粉10克　　牛奶50克 黄油30克 糖45克 柠檬汁几滴　　做法：　　1.奶油奶酪掰碎，加入牛奶，隔水搅拌至完成融化无颗粒状。　　2.此时加入黄油继续搅拌至完全融合。　　3.鸡蛋分离蛋黄与蛋清，此时往盆中加入蛋黄，要一颗颗地加，先加入一颗，拌匀，再加下一颗。　　4.玉米淀粉与低筋面粉过筛加入。　　5.拌匀顺滑无颗粒状态。　　6.此时处理蛋清，用电动打蛋器打至有鱼眼泡时，加入糖。　　7.继续打发蛋清，直到提起打蛋头，上面挂着一个小弯钩。　　8.取一半蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀，再把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中，拌匀。　　9.模具事先用黄油在内壁抹一圈，因用的是活底模具，所以底部要包锡纸，防止烤制的过程中，有水份进入，接着倒入模具，震几下，把大气泡震出。　　10.烤箱预热好后，往烤盘中加入热水（无需滚开的水），把模具送入。　　11.上下火165度，60分钟，下层。　　12.烤好后，趁热脱模，完全冷却后，入冰箱冷藏4个小时，口感更棒。

您好： 你的想法恐怕较难实现。因为：使用水果就是将水果榨汁后使用带有颜色的水果汁调色，可打发好的奶油是无法掺入水果汁的。我个人认为，做生日蛋糕使用的色素都是食用色素，适当使用一点对身体是不会造成伤害的。其实色素离我们并不远，平常我们喝的各种饮料中都添加了色素。如果还是介意的话，我到建议你把七中颜色的彩虹奶油换成相同颜色的七中水果颗粒，这样既好看，又有营养，而且创意也新颖。 祝你好运！ 欢迎您到我的百度空间做客，让我们共同交流学习和提高烘焙技艺。

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