广州烘焙技能专业培训

如果你想学做蛋糕的话，现在你可以先在网上找一些教程，因为现在很多很出名的做西点的厨师，他们都在网络上有课程。

对于很多的男生来说，辍学或者考不上好的大学，那么干什么才有前途呢，肯定是要学习掌握一门技术，有的男生会选择去打工，但是自己又没学历没经验，俗话说，一技之长走天下，现在就业环境严峻，只要你掌握一门技术，就不用了担心这些问题，而且学西点，不用需要高学历，只要刻苦认真学习，人人都能学会

鸡蛋上戳洞倒出蛋液，加面粉、白汤、柠檬汁搅拌均匀放入裱花袋挤进蛋壳里；烤箱烤30分钟后剥壳，加点缀。

　电饭锅做蛋糕防止回缩方法：　　1、蛋白里不能有蛋黄，装蛋白的碗要无油无水。　　2、蛋白要打到硬性发泡，碗反过来倒扣蛋白都不会流下来，这个只要有打蛋器就好办了。　　3、蛋白跟蛋糊混合的时候要防止消泡，要用橡皮刮刀上下搅拌，然后切刮，不能打圈哦，这个有橡皮刮刀会比较好解决。　　4、面粉下得太少也会回缩的哦，最好有量勺。　　5、蛋糕没熟就打开，也容易回缩。蛋糕做好后要马上拿出来倒扣。

抛开配方深究技法，要保持一种“一直在学习”的心态，很多烘焙爱好者以为有了配方就觉得没问题了，不懂配方的平衡和原料、以及食材口味变化的关系，配方依赖并不是西点师应有的状态，对于优秀的西点师来说，配方只是个参考书，好的产品是需要依靠技法做出来的，需要大家更多的去了解探索烘焙背后的原理是什么，每一种食材的关系和口感是如何变化的

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