南京烘焙学习培训班

先上网找奶茶啊，冷饮啊，蛋糕的配方 做法 熟悉熟悉 然后呢，再去到别的店面学习学习 有了经验，就可以自立门户了

从小吃到大的小布丁雪糕一直都很好吃，你们是不是也很喜欢吃，今天分享一个在家也可以自己制作小布丁雪糕的方法，有手就能做，无任何添加剂。材料：纯牛奶2盒、棉花糖1包，另需要提前在网上购买雪糕模具和雪糕棍第一步在锅中加入2盒纯牛奶和100g左右的棉花糖，然后开小火慢慢融化，然后用滤网过滤掉浮在表面的泡沫；第二步将过滤好的混合液体倒入雪糕磨具中，摆放好雪糕棍，放入冰箱冷冻3小时以上，小布丁雪糕就制作成功了；制作简单，吃起来放心，特别适合有小孩子的家庭，快动手做起来吧。、

用电饭煲做葡萄干蛋糕的做法步骤1. 三个鸡蛋，分离出来鸡蛋黄和蛋清。2. 蛋黄里加花生油少许，加牛奶，面粉伴匀。3. 往蛋清里面加少许盐，打蛋清，分三次加适量的白糖。打成这个样子的时候，第一次放少许糖4. 第二次放糖的时候5. 第三次放糖6. 打蛋清很重要，一定要打到打蛋器竖到那儿不倒为止7. 用打蛋器挑起来是个尖，打发的蛋清不再往下掉8. 分三次把蛋黄糊和打发的蛋清拌匀，不要朝一个方向。9. 电饭煲里放少许油，倒入蛋糊，振动几下，让里面的气泡出来。撒葡萄干，后通电加热。10. 等电饭煲跳后，用毛巾捂盖住出气口，闷半小时后即可出锅。11. 倒入面板上凉透，切块。哈哈，就这么简单。好香的蛋糕香味哦

当然有啊现在无论是商场还是商业街甜品店，面包店的生意都不差如果你对这个专业感兴趣建议你去专业正规的学校学习学成后可以做西点师或者自己开店

对于很多烘焙小白，经常问到，抹面有什么速成的抹面技巧吗？其实抹面这回事，除了练习就是练习了。当然，也有一些抹面过程中常见的错误和抹面的工具的使用方法要和大家说、1.抹刀的使用方法1、拿刀时手要拿在刀柄偏前方位置。2、运刀时不要向自己的胸前拉，这个姿势不利于做出好质量的面。3、抹面时不要用力地压奶油，应该是轻推奶油。4、抹侧面时刀不要向内或是外倾斜，而是刀垂直于转台。2.刮片的使用方法手指拿刮片必须使刮片弯曲的形状达到圆面的特征，拿刮片时只有三个手指发力，中指、无名指只是辅助作用（防止刮片中间弧形变形）。中指放在刮片长度的二分之一处偏下，食指控制刮片上端，食指第二个关节弯曲那么刮片上端的平面就会自然的放平。3.蛋糕提前冷冻，抹面效果更好蛋糕的屑屑，就是造成铺上鲜奶油会不平整的原因，糕点师傅的做法，就是先将蛋糕冷冻约 10 至 15 分钟，让蛋糕的表面有一层薄薄的结霜，让蛋糕变得相对平整，这样要抹上奶油就容易许多了，也要记得抹刀上若沾上的蛋糕屑要先处理掉，再挖新的奶油。3.为抹具加热将抹具放置热水中加热，擦干后再使用，微热的抹具，可以慢慢地融化冰镇过蛋糕的结霜，打造平顺的奶油外衣。4.使用蛋糕转台抹奶油时，要转的是蛋糕，而不是你自己，所以准备一个蛋糕转台，让抹刀维持不动，以蛋糕的旋转带来更方便而平整的效果。以上就是个人总结的蛋糕抹面技巧，当然有什么问题都可以私信我~

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