成都餐饮厨师培训班学费

一、炸酱面炸酱面是传统美食，爽滑劲道的面条配喷香浓稠的炸酱，直叫人垂涎三尺，不少外国政要都赞不绝口。去年，美国副总统拜登访华时，特意带上孙女去品尝地道的炸酱面，拜登此行也被称为「炸酱面外交」。做法：1.黄豆清水泡发，入开水锅焯熟捞出。黄豆芽入锅焯熟。五花肉、鲜香菇洗净切成半厘米见方的小丁。心里美萝卜、白萝卜、黄瓜去皮切丝。芹菜、香椿洗净切小段。2.炒锅上火倒油烧热，放葱段、姜末、蒜末炒出香味，下五花肉丁中火煸炒，待逼出猪油，加一点料酒去腥，再加一些生抽炒匀，然后将肉丁盛出。3.锅内留着煸肉的猪油，用碗把甜面酱和干黄酱调合均匀，倒进锅里中火炒出酱香，然后倒入五花肉丁、香菇丁、姜末，转小火慢慢熬约10分钟，直到酱和肉丁水乳交融，那才好吃(其间要不停搅动，如果觉得干了，就稍稍加点水)。这时汤汁已收，离火加入葱白末(早加就焦了)，利用余温将葱白焖熟。炸酱就做好了。4.另起锅将面条煮熟。与炸酱、菜码儿摆在一起，吃时将它们拌在一起即可。

在中国这个社会当中，从古到今，吃都是人们的一个重要问题。在宋代的时候，就有提到甜食一词，也就是咱们现在所俗称的点心，在那个时代里面，还有一些饼类食品的出现。有宫廷御贡，也有民间小吃，经过若干年的发展，特色小吃成为了美食文化不可缺少的一部分。流传至今的特色小吃也有很多。

本人是一个地地道道的湖北人。钟爱老家的美食瘦肉粉，所以根据自己的喜好记录下做法！第一步：瘦肉切丝，洗净，生姜切丝，料酒生抽老抽胡椒盐各少许，腌制三小时第二步：锅里烧水，粉丝冷水冲洗沥干后待水烧至沸腾后放入锅里，用筷子不断搅拌，用筷子挑起来看粉丝将断而未断，起锅第三步：起锅的粉丝倒入碗中，用冷水涮洗两遍第四步：导入少许油，青菜翻炒，加入水，盐，生抽，老抽，胡椒，耗油，煮沸后倒入瘦肉，待瘦肉变色后起锅，倒入到粉丝的碗中这样瘦肉粉丝做好了！自己动手，丰衣足食！

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我们会有这样一个发现。不管是出门旅游还是到达一个新的地方，你都会发现在街上各类特色休闲小吃从来不会缺席，比如拉丝土豆棒、狼牙土豆、脆皮玉米、长薯条、烤猪蹄、麻辣串串、铁板鸭肠、黑鸭等等特色休闲小吃，因其独特的口味，得到越拉越多人的喜欢。更重要的是，这些小吃起步也是很容易的。只要掌握制作技术，随时随地都能开始营业。

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