西安专业烘焙培训速成班

如果你是想自己开一家综合类的店面，建议学习1-2年西点专业，内容会比较全面具体，你学得多，你做的就会更多。开店的时候，你的产品也就更多，这样的话，让用户的选择越多，他就会更愿意到你那里来买。如果是开一家品种相对固定的甜品店，可以考虑学习三个月西点创业全能班，课程还包含了开店指导，对你开店创业也有帮助。

又到了周六，想尝试下做古早蛋糕，就上网搜了下古早的制作。搜到的古早都要烫面，我觉得麻烦，准备用粉油法替代试试看效果如何吧。配方如下食材：75g低筋面粉，植物油60g（70-85度），50g牛奶，5个60-65g的鸡蛋，70g细砂糖，行动不粘纸垫在模具中，高出2-3cm，称出食材，面粉过筛，烤箱预热上下火140度。油倒入面粉，搅拌滑，+牛奶，搅拌，加加蛋黄，搅拌均匀。蛋白湿性打发，混合蛋黄糊和蛋白霜，快速搅拌均匀。倒入模具8分满，震动除气泡。450毫升凉水在烤盘，水浴法加热。140度60分钟。前30分钟实测温度100-110度，后三十分钟，120-130之间。150度6-7分钟上色。轻按蛋糕，有弹性就熟了。出炉，出炉就脱模，去不粘纸。

做蛋糕不仅是一台机器，你这个问题太笼统了，我给你举我的例子吧，我开了个蛋糕店，机器等投入了大概10多万，我有平炉烤箱，用来烤蛋糕等，还有一台热风炉，用来烤饼干泡芙等，蛋糕要搅拌，我还有2台搅拌机，另外还有插盘冰箱，工作台冰箱，展示柜冰箱，还有其它的如台车，烤盘，货架，等等不算机器，但是是商业蛋糕不可少的东西。

蛋糕是属于西点的一种，市面西点行业人才缺口比较大，而且我们去学习蛋糕制作，不单单的是可以去大城市为别人打工，像去连锁甜品店、酒店、蛋糕房等从事蛋糕制作；也可以回自己老家，小县城或者小城市去自己开店当老板。

一般在培训机构专业机构里面学私房西点蛋糕，基本都是可以直接出来创业的。无论从设备、工具、原料的选择和购买，到技术更新，都是前端的。产品创新，学院会持续跟进服务老学员，为学员提供更多行业经验，帮助学员快速创业，赢得消费者肯定与市场占有率。

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